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8 Maggio 2022

Weekend formativo

Web Conference - Programma 1

Proprietà evento

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Data inizio evento

8 Maggio 2022

Ora inizio evento

dalle ore 9.00 di domenica 8 Maggio 2022

Data fine evento

5 Giugno 2022

Ora fine evento

alle ore 18.00 di domenica 5 Giugno 2022

Località

Padova/Didattica duale

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1° Lezione Web Conference
8 MAGGIO 2022

CRITERI DI SCELTA NEL DELIVERY FOOD E ALIMENTAZIONE CONTEMPORANEA. SLOW COOKING E ALTRE TECNICHE DI TRASFORMAZIONE IN LINEA CON IL MODELLO MED 4.0. GLI ABBINAMENTI NUTRACEUTICI. RICETTARI FUNZIONALI.
Lucia Bacciottini
Andrea Valentinetti
Carla Sanna


2° Lezione Web Conference
22 MAGGIO 2022

L'ARTE DELLA FERMENTAZIONE TRA CUCINA MILLENARIA E RICERCA SCIENTIFICA. PANIFICAZIONE ARTIGIANALE MODERNA. BATCH COOKING: CUCINA ECOSOSTENIBILE. RICETTARI FUNZIONALI.
Carmelo Parello
Riccardo Facchini
Carla Sanna
Fulvio Marino


3° Lezione Web Conference
5 GIUGNO 2022

ENERGIA DEI CEREALI E DI ALTRI SEMI: CARATTERISTICHE STAGIONALI E APPLICAZIONI CULINARIE. SPEZIE, ORTAGGI ED ERBE AROMATICHE: IL LORO
POTERE CONSERVANTE E LE LORO PROPRIETÀ OFFICINALI. RICETTARI FUNZIONALI.
Ivo Bianchi
Sergio Barzetti
Carla Sanna

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